La Municipalidad de Esperanza, a través de la División de Seguridad Alimentaria de la Secretaría de Desarrollo Humano, llevó adelante una jornada de prevención de la triquinosis en la cadena agroalimentaria, que se desarrolló en el Centro Cultural Municipal “Dante Alighieri”.
La actividad, realizada el pasado viernes 26 de junio, convocó a productores, elaboradores, manipuladores de alimentos, profesionales y público en general, quienes participaron de las distintas disertaciones orientadas a la prevención de esta enfermedad y a la promoción de buenas prácticas en la elaboración y comercialización de alimentos.
Durante la jornada los médicos veterinarios Dana Plaza, Mariano Agosto, Cristian Stiefel y María Eugenia Ruiz; la licenciada en Nutrición y Epidemiología, María Celeste Nessier (ASSAL), y el médico Sergio Cena compartieron conocimientos y recomendaciones para fortalecer la prevención de la triquinosis en toda la cadena agroalimentaria.
En la oportunidad, la secretaria de Desarrollo Humano, Florencia Blanche, valoró “el trabajo y el compromiso del equipo de la División de Seguridad Alimentaria, que impulsa permanentemente este tipo de iniciativas junto a distintas instituciones y profesionales. Desde la Secretaría de Desarrollo Humano entendemos que la capacitación y la prevención son herramientas fundamentales para cuidar la salud de los vecinos».
Al respecto, la coordinadora de la División de Seguridad Alimentaria, Carina Regis, destacó “la importancia de generar estos espacios de capacitación y concientización, que permiten acercar información actualizada a quienes intervienen en la producción y manipulación de alimentos, además de brindar herramientas a la comunidad para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos”.
Luego, señaló que “conocer los riesgos de la triquinosis y realizar los análisis correspondientes antes del consumo son acciones esenciales para cuidar la salud de las familias. Por eso es tan importante que productores, elaboradores y vecinos accedan a información confiable y actualizada”.
La jornada formó parte de las acciones que impulsa la Municipalidad de Esperanza para promover la salud pública, fortalecer la seguridad alimentaria y fomentar el trabajo articulado entre organismos, profesionales y la comunidad.